都说“入秋吃秋”，秋藕是最养人的！
既能养阴清热，同时还很润，把秋风带来的燥气都扫干净。
特别是容易皮肤干、喉咙痒，手脚凉的都可以把它安排上！
煮藕汤算是比较简单的，食材扔进去，煲上2个小时，吃藕喝汤都是精华。
也可以加点肉丸一起煮！
肉馅里裹着藕丁，一咬还有点颗粒感，吃着完全不会柴。
展开剩余87%做好的莲藕肉馅，不管拿来汆肉丸或者做蒸菜都行。
甚至还能拿来做馅，包个莲藕肉馅的饺子、馄饨，吃法可太多了。
我今天就是给你们打个样儿，做个简单的莲藕肉丸汤。
虽然是肉汤，但汤底很清亮。
搭配点青菜、玉米，今天的晚饭又解决了！
- 莲藕肉丸汤-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉末200克
莲藕80克 / 胡萝卜25克
鸡蛋1个 / 淀粉25克 / 油菜2颗
辅料：葱、姜、盐、松茸鲜、酱油、枸杞
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
莲藕去皮，用刀背一点点的拍碎、剁碎，和直接切丁的做法不一样，口感真的差很多。
02
肉还是选猪肉，加上莲藕、胡萝卜碎、葱花、鸡蛋一起，做丸子的基础材料就准备好了。
03
我不喜欢太重口的，调味只要盐、松茸鲜，加上淀粉和一点点葱姜水就可以了。
04
葱姜水是去腥嫩肉的，搅的时候你们就顺着一个方向搅匀，再摔打上劲儿，做肉丸的基本手法。
05
到了要做汤的步骤，往砂锅里喷油，等油热后再加葱段、姜丝，翻炒出香味儿。
06
想要快点煮开就加热水，然后转小火，就可以往里下丸子了。
07
煮肉丸的全程都得是小火，大火煮很容易就散了，煮到肉丸定型。
08
等到肉丸都差不多熟了，浮起来了，就往砂锅里加点酱油，给汤底调个味儿。
09
油菜是提前焯过水的，再撒点枸杞，颜色一下子就有了。
10
虽然是肉丸汤吧，但汤底完全不会腻，很清爽。
肉丸也是软软嫩嫩，小宝宝吃着都不费劲儿。
脆脆的莲藕算是小惊喜吧，夹到肉丸里，比纯肉丸好吃太多了。
剩下的莲藕可以拌个凉菜或者炒一下，秋天应季的莲藕宴，一根藕就搞定了！
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